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月餅=熱餅?這樣吃,遠離疾??!

2021-09-17 15:40     來源:市衛健委
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中秋節快到了!

你是不是已經偷吃過月餅了

小編不得不提醒你,注意別貪吃哦

因為吃一口月餅

可能就等于吃掉半斤油

別不信

我們一起先看看

月餅是用什么做的吧!

答案:

糖、食用油、面粉

為了讓口感更酥軟,月餅中還加入了大量的豬油、黃油和人造黃油,月餅餡也往往含有大量糖和油,典型的高糖、高油脂、高碳水化合物的糕點食物。

計算:每100克月餅所含蛋白質不足8克,糖含量10-50克,脂肪則有15-30克,能量在300-600千卡之間。一個中等大小的月餅所含熱量超過兩碗米飯,脂肪含量可相當于6杯全脂牛奶。

這樣一算

你是不是等于吃掉了半斤油呢!

愛吃月餅的小伙伴一下就苦惱起來啦

就是愛吃這一口怎么辦呢?

別著急

月餅是團圓的“認證標簽”

中秋節自然少不了月餅

為了保障“舌尖上的安全”,吃得健康

這幾點一定要記在心里!

01
如何選購月餅
購買正規廠家的合格月餅

消費者在購買月餅的時候最好到正規超市或者通過正規途徑購買,在購買時仔細閱讀商品標簽和質量認證,以防買到"三無"產品。

月餅的保質期一般不長,其本身富含脂肪、蛋白質,容易腐敗變質,所以在購買時不要貪圖商家打折銷售的“小便宜",一次購買大量的月餅,一定要看準生產日期與保質期日期,購買大廠家生產的、保質期較長的月餅。

學會看配料表

要學會看懂月餅包裝上的營養標簽和配料表,根據個人健康情況進行購買。值得強調的如果在配料表上標注有“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黃油、氫化植物油、精煉植物油”等字眼,證明可能含有反式脂肪酸,就盡量不要購買了。

《中國糖尿病醫學營養治療指南》推薦糖尿病患者攝入低GI食物,三大營養素比例為碳水化合物55%~65%、脂肪不超過能量30%,蛋白質不超過20%。

隨機選取了市面上某品牌雙黃蓮蓉、五仁、冰皮三種經典口味月餅配料表進行比較,總的來說幾種口味都是高糖、高脂、高熱量,比例明顯不符合指南的推薦。能量密度尤其高,一個約160g雙黃蓮蓉月餅,能量超過700kcal,接近3碗米飯的能量,且加入大量精制糖,血糖指數偏高,容易造成血糖波動大。

也有糖友會說

市面上不是有很多無糖月餅嘛

我吃那個就不怕血糖高啦

這個只能...

即使是無糖月餅、雜糧月餅或是水果、蔬菜餡的素食月餅,也不能多吃。因為月餅中的淀粉成分能迅速地轉化為葡萄糖而導致血糖升高。

這么說,好像月餅真不適合糖友??!

實在忍不住怎么辦???

畢竟除了詩和遠方

還有美味也不可辜負啊

別急!不適合不代表不能吃
米飯天天有
月餅一年就那么一兩回
懂得科學的吃
對整體血糖影響還真不大
02
特殊人群食用注意事項
少吃含糖高的月餅

如果患有高血壓、高血脂、高血糖、冠心病以及肥胖人群,一定要少吃含糖高的月餅,甚至不吃月餅。

因為月餅本身高熱量、高糖、高脂肪,吃多了很容易導致血液中的膽固醇和甘油三酯含量升高,血液變粘稠,導致各類心腦血管疾病的加重。所以建議這些人群可以適量食用“無糖月餅”(注意不只是無蔗糖月餅)。

需要注意的是,特殊人群吃月餅還要減少其他主食和含糖高的水果(蘋果、西瓜)的攝入。

管住嘴,邁開腿

盡量在餐后1.5h左右進行適量運動,建議有氧運動+耐力訓練相結合。

加強血糖監測

喜慶節日,有時難免吃多喝多,血糖波動較大,需要加強監測血糖??崭辜叭秃?小時血糖,必要時加測睡前及夜間血糖,根據血糖及時調整治療方案。

03
安全存放月餅

月餅屬高糖高油高蛋白食品,溫度過高,極易致其酸敗變質,建議大家最好把月餅儲存到冰箱當中。但是冰箱也不是永久的“保險箱”,剩下的也一定要盡快吃完。如果無法存放冰箱,儲存時要避開有陽光直射和溫度條件比較高的地方。

04
學會合理搭配食用

想要放心地吃月餅,就要學會合理搭配食用。吃過多的月餅會覺得油膩,所以品嘗時宜搭配功效茶(綠茶、開胃茶)來食用,也可以適當吃一些酵母片幫助消化。

月餅和水果也是不錯的搭配,比如柑橘、柚子、奇異果、山楂等,不僅可以緩解油膩的感覺,還可以起到促消化、解油膩的作用。

05
口下留情,淺嘗即止

1.如有甜、咸兩種月餅,先吃咸后吃甜。

2.吃月餅時不宜配食冷飲,月餅甜而油膩,遇冷會積滯,容易導致惡心、厭食、腹痛、腹瀉等胃腸不適癥。

3.吃月餅要適量。月餅中含糖和油脂較高,能量大,吃多了則會引起腸胃不適,尤其老人、兒童或腸胃功能較弱者,吃時更要注意,建議大家正常月餅一天吃1-2個(100g-200g)就可以了。

4.吃新鮮出爐的月餅。月餅放置時間久,易引起變質,吃后容易發生食物中毒。因此,月餅最好隨吃隨買。

5.月餅宜早不宜晚吃。吃月餅最好是在早上或中午,晚上應少吃或不吃,否則會加重腸胃的負擔,影響胃腸道休息。

年年歲歲月餅節

歲歲年年餡不同

月餅雖好,但注意別貪吃哦!

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